ケバブコラム

ストリートフードであるため、実店舗で購入して食べるのが一般的になっている感があるケバブですが、実は通販でも販売しています。 筆者も以前からその存在は知っていたのですが、通販だからといって実店舗よりも安いわけではなかったので、これまで...

美味しいケバブサンドとは、どんなケバブサンドなのか？ そんな疑問に応えるべく、ここでは美味しいケバブサンド（主にピタパンでサンドしているもの）の3つの条件を紹介する。 一言でいえば、美味しいケバブサンドとは手間暇を惜しまない、...

※こちらのケバブはすでに販売が終了していますが、記録のための記事は残してあります。 11月に行われたケバブのNo.1を決めるイベントKEBA-1グランプリで堂々の1位を獲得し、今や知名度も人気もNo.1であるスターケバブ。 こ...

ケバブって美味しいけど食べるのが大変…… そんな悩みを抱えている人って結構いるのではないかと思います。ソースが鼻や頬についてしまったり、キャベツやお肉がボロボロこぼれてしまってたり……。ケバブを綺麗に食べるのって結構大変ですよね。 ...

トルコ文化センター主催で行われた「トルコの朝ごはん」に参加してきました！　このイベントは90種類以上ものトルコ料理がビュッフェ形式で頂くことができるトルコ料理好きにはたまらないイベントです。 今回は「トルコの朝ごはん」の様子...

ケバブの肉と野菜の盛り付け方には、典型的な4つのパターンが存在し、大方のケバブはこの4パターンのどれかに当てはあると言っていいでしょう。 ここではその典型的な4つのパターンを紹介します。 次にケバブを食べる時は、「あ、このパタ...

普段何となく口にする「ケバブ」、どういう意味か知っているでしょうか？ 「ドネルケバブ」というネーミングでケバブを販売しているお店がありますが、この「ドネル」、どういう意味か知っているでしょうか？ 紹介します。 ※東京のケ...

突然ですがケバブラップをご存知でしょうか？ ケバブ屋で売っているのを見て、知っているという方もいると思いますが、実際に食べたことがある方って意外と少ないのではないかと思まいます。 ケバブラップとはピタではなく薄く円形に延ばされ...

※2014年に開催されたターキッシュフェスティバルに関する記事です。 11月7日～9日にかけて新宿大久保公園で開催されていたターキッシュフェスティバル。それに併せて行われたケバブのNo.1を決める大会KEBA-1グランプリ！ ...

ケバブ好きの皆さま、キャベツの代わりにすりつぶしたポテトを使ったポテトケバブをご存知でしょうか！？ 今回は一部のケバブ屋でしか食べることのできない貴重なポテトケバブについてご紹介していきたいと思います！ ポテトケバブ ...

飲食店の常識なんて通用しない。それがケバブ屋だ。しかしだからこそケバブ屋は素晴らしい！ ということで東京のケバブを根こそぎ訪問してきたケバブ愛好家の私が「ケバブ屋あるある」を3つほど紹介していきたいと思います！ 題して、ケバブ...

ケバブ屋肉、回転させながら肉を焼く機械、肉をカットするためのあの長いナイフなどなど、ケバブ屋にはなくてはならない道具の数々。 それらはいったいどれくらいの値段がするのか、気になりますよね。 秋葉原で有名なケバブ屋であるスターケ...

三軒茶屋にて大道芸フェスティバルという一芸を極めた者たちが集うこの祭典にて、一風変わったケバブ屋が出店していました。そのケバブが新食感であまりにも美味しかったのでご紹介！ ギリシャ風ケバブとはいったい？ ギリシャ風ケバ...