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ケバブコラム

【回転肉焼き機/肉の塊/でっかいナイフ】ケバブ屋に必須のあの道具・材料の値段とは?

ケバブ屋肉、回転させながら肉を焼く機械、肉をカットするためのあの長いナイフなどなど、ケバブ屋にはなくてはならない道具の数々。

それらはいったいどれくらいの値段がするのか、気になりますよね。

秋葉原で有名なケバブ屋であるスターケバブが、公式通販サイトでケバブ屋の道具一式を販売していました。

他にも最近ではAmazonで肉も肉焼き機も購入できるようです。それらの値段を紹介していきます。

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肉の塊(20Kg 32,000円~)

アヤソフィア 高田馬場 ケバブ画像

多くのケバブ屋では、自身で肉を重ねてつくっているので、どんな材料を使うかでその値段は変わると考えられます。

そのため相場はわからないのですが、参考になるものはあります。

実は、秋葉原にケバブ屋のスターケバブは、その公式サイトで、肉の塊を販売しています。その値段は以下の通り。

15kg12000円
20Kg32000円
スターケバブの通販サイト

【受注生産】業務用ビーフ・ドネルケバブ肉<10kg、15kg、20kg、25kg、30kg〜>-スターケバブ☆のケバブ/トルコ料理通販店
配送料無料キャンペーン対象外商品 【受注製造品】このページを参照のうえ、お電話・メールでご注文のご相談をお受けします *kebab.co.jpからのメールが受信できる設定にしてください。 ★★★注意★★★ご使用機材の確認や内容説明を要するため、ご注文手続きへ進んでも購入完了になりません。⇒⇒購入希望の方はメー...

スターケバブでは10kg、15kg、20kg、25kg、30kgから販売しています。このサイズで販売しているのはネットで調べた感じだとスターケバブだけです。

また前述の通り、多くのケバブ屋は肉の塊を自作しています。その様子が紹介されている動画もあります。

ケバブ の 肉塊工場 に 潜入 してみた。人気ケバブ屋の秘密【 ASMR ・ 肉 の 音 】 工場見学 トルコ

やっていることは非常にシンプルで、大量に肉に下味をつけて、機械に重ねていくだけです。根気があれば自作できるものでもあります。

1kgなら3699円~買える

ちなみにスターケバブはAmazonで、ケバブの肉を1kgから販売しています。調理済みではありますが、値段は、3699円+送料800円です。

HALAL*スターケバブのハラールチキンケバブ肉 調理済みカット冷凍肉1キロ
スターケバブ
¥4,799(2021/06/16 20:43時点)
スターケバブの味をそのままに瞬間冷却、真空パック冷凍でお届け。チキンはブラジル産ハラール鶏もも肉を使用しています。

200gを5パックで小分けにした商品もあるようで、こちらは3799円+送料800円です。

HALAL*スターケバブのハラールチキンケバブ肉 調理済みカット冷凍肉200グラム5パック
スターケバブ
¥4,899 (¥5 / g)(2021/06/16 20:55時点)
スターケバブの味をそのままに瞬間冷却、真空パック冷凍でお届け。チキンはブラジル産ハラール鶏もも肉を使用しています。

肉、ピタパン、ソースのセットも

肉、ソース、ピタパンのセットもあります。こちらはAmazonだと10食セットで4,120円+送料800円。1食500円ほどなので、外で食べるのとそれほど変わりませんが、家でゆっくりケバブを食べられるならこちらも悪くないですね。

HALAL★スターケバブのビッグファミリーセット 冷凍ハラールチキンケバブ10食
スターケバブ
¥5,787 (¥579 / 食)(2021/06/16 20:44時点)
2食分ずつ小分けで便利、10食セットでお得! チキンはブラジル産ハラール鶏もも肉を使用しています。

楽天では別のメーカーがケバブのセットを販売しています。こちらは4食セットで3,600円(送料無料)。1食900円なので外で食べるより割高ですが、ホームパーティーには良さそうです。

ちなみにケバブの肉の味は、スパイスを揃えれば家でも再現できるようです。以下のサイトで紹介されていました。
あの「ケバブ」が自宅で簡単に作れる!溢れるウマさがたまらない、絶品ビーフケバブの作り方とアレンジ3選

使っているスパイスどれも有名なもので、その辺の中規模のスーパーなら購入できそうです。

ピタパン(10枚 1500円前後)

チャンカヤ 新宿ピタパン1

ピタパンは比較的入手しやすいもので、品揃えが豊富なスーパーだと置いてあることがあります。

また楽天やAmazonでも検索すればたくさんヒットします。
楽天で検索するAmazonで検索する

その値段はピタパンのサイズによっても異なりますが、ケバブ用とされている7インチサイズのピタパンの場合は、おおむね10枚で1300円~2000円くらいが相場のようです。

おなじみスターケバブの場合は10枚で1999円+送料800円。

ピタパン(冷凍パン) ケバブ用7インチ 1袋10枚入り
スターケバブ
¥2,182(2021/06/16 20:55時点)
ケバブ屋さんはみんなこのパンを使ってる!秋葉原スターケバブ使用品!

他のメーカーもネットで販売しています。こちらは10枚で1685円。送料無料なのでスターケバブよりは安いのですが、サイズの記載がありません。

楽天に出店しているミートガイというお店だと、7インチサイズ、10枚1380円+送料980円です。スターケバブよりも若干安くなっています。

120枚10250円でも買える

ちなみにスターケバブの公式オンラインショップでは、冷凍ピタパンが120枚10250円で売っています(スターケバブ公式オンラインショップ)。

ピタパンは他にも色々なメーカーがネットで販売しているので、ぜひ検索してみてください。

ソース(1kg 1048円~)

下北沢 シモキタドネルケバブ (7)


ケバブの味を引き立てのに何より欠かせないソース。こちらも主にネットで購入することができます。

スターケバブの公式オンラインショップの値段は以下の通り。

マイルド(甘口)ソース1kg1048 円(税込 1132円)
ホット(辛口)ソース1kg857 円(税込 926円)
ホット、マイルド各1kgセット1905 円(税込 2057円)
ソースセット(ホット1Kg&マイルド2Kg)2952 円(税込 3188円)
スターケバブの公式オンラインショップはこちら

なぜかホットソースのほうが安いという不思議なことになっています。原材料の違いでしょうか。

倍近い値段になりますが、スターケバブのソースはAmazonでも購入できます。

スターケバブのマイルド(甘口)ソース 1袋1キロ入り
スターケバブ
¥2,491(2021/06/16 22:54時点)
スターケバブの自家製ソースの味を再現した専門工場製です。

ケバブソースは意外と日本企業もつくっている

他だと楽天とYahoo!ショッピングでユウキ食品という東京都調布市にある食品メーカーが、ケバブソースを販売しているのをみつけました。こちらは140g 12個で3818円。

商品説明では、「10種類以上のスパイスを配合したトルコなどの中東地域発祥のスパイスが効いた肉料理が手軽に楽しめるソースです。」とのことだったので、おそらくケバブの肉にも合うのでしょう。本場の味かどうかはわかりませんが。

その他だと以下のソースも。

ドネルケバブグリル機(8万~20万)

中野新橋 デムケバブ (8)

ケバブ屋に欠かせないものといえば、肉の塊を回転しながら焼いていくあの機械。正確な名前はわかりませんが、おなじみスターケバブの通販サイトでは「ドネルケバブグリル機」という名前で販売されています。

スターケバブでは本場ドイツの機械を仕入れているそうで、その値段は189,800 円(税込 208,780円)。ガス式とのこと。

ドイツPOTIS社純正ドネルケバブグリル機 <GD3-S フロントパネル左右・ショベル付>-スターケバブ☆のケバブ/トルコ料理通販店
配送料無料キャンペーン対象外商品 ☆本機種(GD-3)はグリルが3段で、グリルが4段あるGD-4より20センチほど高さが低くなります ■ドイツPOTIS社より直輸入、

Amazonでも買える

Amazonで手軽に買えないものかと探していたら、なんとAmazonにも売っていました。値段は81,999円。配送料無料とのこと。

ロティサリートースターオーブングリル-カウンタートップケバブ電気炊飯器回転ロースターベーキング機、ステンレス製耐熱皿、4本の加熱管、ビジネスおよび家庭用(垂直)
SKJ
¥81,999(2021/06/16 20:44時点)
キッチンを清潔に保つ:キッチンテーブルからすべてのグリースを離してください。ロティサリーオーブンは簡単に掃除でき、ケバブラックとグリースドリップトレイが装備されているため、きちんとした清潔な食事の準備ができます。

その他、ガス式で家庭用だともう少し安価なものがあります。こちらはスコップ付きで33778円。

シャワルママシンという名前で売られています。シャワルマは、ケバブサンドの別の呼び方です。ケバブに使う機械と同じと考えてもいいでしょう。

スペシャルケバブナイフ55cm(19800円)


串刺しになったでっかい肉の塊を切り落とすあの超ワイルドなナイフ。スターケバブの通販サイトに販売されているのですが、お値段はなんと19,800 円(税込 21,384円)

スペシャルケバブナイフ 刃渡り55cm-スターケバブ☆のケバブ/トルコ料理通販店
送料無料! プロ用ケバブナイフで切れ味抜群! ★送料無料です! ●沖縄県・離島への配送は別途、送料をお見積りさせていただきます *お客様都合での返品はお断りしております。

単に55cmのナイフなので、もっと短いものでも代用できそうなものです。もちろん55cmのほうが迫力はありますが。

電動式がAmazonにも

ちなみにAmazonだと電動の肉の切りナイフが売っています。こちらもほうがお手頃で、値段は15000円ほど。

肉スライサー機械、電気ケバブナイフステンレス鋼専用ハンドヘルドケバブカッター電動ナイフバーベキュースライサーアジャスタブル厚カービング
HJWL
¥15,329(2021/06/16 20:55時点)
□肉の切断機は、手持ち柄が特徴、そしてそれは滑り止めの設計を適用し、それが簡単で便利な肉をカットするようにしてください。

時々使っているケバブ屋を見かけます。

ケバブショベル(19800円)

切り落とした肉をしたで受け止めるあのショベル。あのショベルまで普通に売っているなんてとても意外です。

そのお値段は19,800円(税込 21,384円)。

POTIS社純正ケバブショベル-スターケバブ☆のケバブ/トルコ料理通販店
※POTIS社製で丈夫!ドネルケバブ機械と別売りの、切ったお肉を受け止めるショベルです。 ★送料無料です! ●沖縄県・離島への配送は別途、送料をお見積りさせていただきます *お客様都合での返品はお断りしております。 *モーター等以外のグリル機本体に関わる部品は、弊社から本体をご購入の方にのみ...

なかなかのお値段です。

ケバブ用バーガー袋(100枚495 円)

ケバブを包むのに欠かせないあの紙袋。こちらはハンバーガーにも使うものなので、容易に入手できます。

スターケバブの通販サイト場合だと、100枚495 円(税込 535円)。

Amazonだともう少し安いものがあるようです。

バーガー袋だったら品揃えの良い100円ショップで見つかりそうですが。

ケバブ屋を始めるって大変だ

以上、ケバブ屋に欠かせない色々な材料・道具の気になるお値段を紹介していきました。

2014年頃にケバブを作るための道具を調べたときは、スターケバブともう1軒くらいしか、販売しているお店がありませんでした。それが2021年になると、Amazonや楽天などの通販サイトが充実したおかげで、ケバブ屋に必要な道具が容易にそろうようになりました。

ホームケバブだけでなく、ケバブ屋の開業も大分ハードルが下がっているのではないかと思います。

ちなみに本気でケバブ屋を開業しようと思うなら是非、スターケバブさんのHPを訪れてみてください。ケバブ開業を手とり足とり支援してくれるそうです。

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